Umad-adu dagiti agar-aramid ti taraon a makapasalun-at, mula a naala ken probiotic a mangpili iti vacuum freeze-panagmaga, gapu ta ti nababa-temperatura a sublimation ket mangliklik iti pannakadadael ti pudot a gapuanan ti nangato-temperatura a panagmaga. Ipagarup laeng ti adu a gumatang a mabalin a maipreserba ti amin nga aktibo a substansia no la ket ta mausar dagiti freeze dryer. Iti aktual a produksion, dagiti saan a nainkalintegan a parametro ti proseso ket mangiturongto pay laeng iti nalawag a pannakapukaw ti aktibidad.
Ti umuna a tulbek a puntos ti panagtengngel ket adda iti pre-freezing. No napartak unay ti kapartak ti panaglamiis, saan a maporma dagiti dadakkel a kristal ti yelo; dagiti babassit a kristal ti yelo mabalin a mangtubtubngar kadagiti membrane ti selula. Kalpasan ti sublimation, aglaplapusanan ti pluido ti selula, a mangiturong iti oxidation dagiti aktibo a ramen. No nabannayat unay ti panagyelo, mapasamak ti panagakar ti danum iti uneg, a mangdadael met iti estruktura ti tisyu. Dagiti nadumaduma a raw materials ti mula ken dagiti kita ti mikrobio ket addaan kadagiti maibagay a sakup ti kapartak ti panagyelo.
Ti panangkontrol iti temperatura iti tukad ti sublimation ket sabali pay a kritikal a banag. Uray iti sidong ti aglawlaw ti vacuum, ti nalabes a temperatura ti estante ket mangpataud kadagiti lokal a napudot a lugar. In-inut a madadael dagiti sensitibo a paset iti pudot-a kas iti bitamina C, anthocyanin ken sibibiag a probiotics. Kasapulan dagiti operador a pagtalinaeden ti natalged a giwang ti temperatura iti nagbaetan ti temperatura ti material ken eutectic point tapno malapdan ti pannakarunaw bayat a maigarantiya ti episiensiana iti sublimation.
Saan a mabalin a di ikankano ti pannakakontak ti oksihena bayat ti panagmaga. Para kadagiti materiales a nabaknang kadagiti saan a napuskol a taba nga asido ken polipenol, ti napaut-panawen a pannakaisarang iti nababa-presion nga angin ket mangtignayto ti oksidasion. Ti umno a panangpunno iti inert gas wenno nainkalintegan nga estratehia ti panangmantener iti vacuum ket mabalin a mangpabannayat iti reaksion ti oksidasion ken mangpasayaat iti kolor ti produkto ken panagtengngel ti aktibidad.
Ti maudi a desorption drying stage ket mangikeddeng ti nabati a agneb. Ti nangato unay a nabati a danum ket mangpapartak iti panagdadael ti aktibo a substansia bayat ti pannakaidulin. Ti napaut unay a panawen ti panagmaga ket pakaigapuan ti di kasapulan a panagusar ti enerhia ken ekstra a pannakapukaw ti aktibidad. Dagiti paktoria ket kasapulan a mangtipon ti target a panagbiag ti estante tapno maikandado ti kasayaatan a end-punto a pagalagadan ti agneb.
Ti natalinaay a nangato nga aktibidad ket isu ti kangrunaan a punto ti panaglako dagiti nangato-end freeze-dried a produkto. Ti napino a panagyelo-panangtengngel ti proseso ti panagmaga ket tumulong kadagiti agpatpataud a mangpataud kadagiti nangatngato-kalidad a tagilako, mangsuporta ti premium a panagposision ken mangpalawa kadagiti nangato-pateg a kanal ti merkado iti ballasiw-taaw.
