Kalpasan ti panangrugi, maikabil ti material iti tangke ti material tapno maiyelo. Ti proseso ti panagyelo ramanenna ti dua nga aspeto: umuna, ti sistema ti vacuum ikkatenna ti sumagmamano a agneb babaen ti panangidrowing iti vacuum; maikadua, bayat nga ag-freeze ti material, mapilit ti dadduma a molekula ti danum iti rabaw ken ag-freeze. Apaman a matungpal ti kasapulan ti panagyelo, ti maysa a sistema ti panagpapudot ket mangpapudot ken mangpamaga ti material, a mangguyod ti vacuum tapno maikkat ti ania man a nabati a agneb, a kalpasanna ket maipan iti silo ti panagyelo tapno yelo, iti kasta ket maragpat ti kasapulan ti panagyelo-panagmaga.
Ti freeze-drying ket mangibagbaga ti proseso ti panangikkat ti danum wenno dagiti dadduma pay a solvent manipud kadagiti nagyelo a biolohiko a produkto babaen ti sublimation. Ti sublimasion ket mangibagbaga ti proseso a ti maysa a solvent, a kas ti danum, a kas ti namaga a yelo, ket direkta nga agbaliw manipud iti solido aginggana iti gas a kasasaad a saan a lumasat iti likido a kasasaad. Ti produkto a nagun-od babaen ti freeze-drying ket maawagan iti lyophilizer, ken ti proseso ket maawagan iti freeze-drying. Ti tradisional a panagmaga pataudenna ti panagkissay ti material ken dadaelenna dagiti selula. Bayat ti freeze-drying, ti estruktura ti sample ket saan a madadael gapu ta dagiti solido a paset ket suportado babaen ti yelo iti lugarda. Bayat nga ag-sublimate ti yelo, mangibati dayta kadagiti pores iti namaga a nabati. Daytoy ti mangpreserba iti kinatarnaw ti biolohikal ken kemikal nga estruktura ti produkto ken ti aktibidadna. Iti laboratorio, ti freeze-drying ket addaan kadagiti adu a nadumaduma nga aplikasion ken nasken unay kadagiti adu a biokemikal ken parmaseutiko nga aplikasion. Daytoy ket maus-usar a makagun-od kadagiti biolohiko a materiales a mabalin a maipreserba iti napaut a panawen, a kas dagiti mikrobio a kultura, enzyme, dara, ken dagiti parmaseutika, a mangtengtengngel saan laeng a ti napaut-panawen a kinatalgedda ngem pay ti nainkasigudan a biolohiko nga aktibidad ken estrukturada. Gapu iti daytoy a rason, ti lyophilization ket maus-usar a mangisagana kadagiti sample ti tisyu para kadagiti estruktural a panagadal (kas ti elektron a mikroskopia). Ti lyophilization ket maipakat pay iti kemikal a panaganalisar, a mangipaay kadagiti namaga a sample wenno mangkonsentrar kadagiti sample tapno mapaadu ti analitikal a sensibilidad. Ti lyophilization ket mangpatalinaed kadagiti paset ti sample a saan a mangbalbaliw ti kemikal a komposisionda, a mamagbalin daytoy a maysa a nasayaat nga analitikal a tulong. Mabalin a natural a mapasamak ti lyophilization. Iti sidong dagiti natural a kasasaad, nainayad ken di mapakpakadaan daytoy a proseso. Babaen ti panagrang-ay dagiti sistema ti lyophilization, adu nga addang ti napasayaat ken napinpintas, a nangpapartak iti daytoy a proseso.
